Appenzeller Zwiebelwähe mit Blätterteig

 

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Zutaten für 8 Portionen

1	Stück	Blätterteig	Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und mit Blätterteig auskleiden, mit der Gabel mehrmals einstechen.
			rüsten und in Röschen teilen
500	g	Zwiebeln
2	Esslöffel	Bratbutter oder Öl	schälen, in feine Ringe schneiden, goldbraun dünsten.
150	g	Appenzellerkäse	reiben, mit der Hälfe vom Käse den Teig bestreuen. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
		Für den Guss
2	Stück	Eier
2	Esslöffel	Racclette & Käse
1	Teelöffel	Vital Aroma
250	ml	Milch
200	g	Rahm
30	g	Mehl	Die Eier mit dem Mehl, der Milch, Raclette & Käse, Vital Aroma und dem Rahm in einer Schüssel glatt rühren und über die Zwiebel giessen.
			Die Appenzeller Zwiebelwähe mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 220 Grad Umluft 35 Minuten backen.