Kürbis-Flammkuchen
Zutaten für 1 grosses Blech
Anzahl Bleche:
1
| Hefeteig zubereiten | |||
| 1,25 | dl | Wasser | |
| 10 | g | Hefe | mit dem Wasser verrühren. |
| 200 | g | Mehl | in eine Schüssel geben und eine Vertiefung hineindrücken. |
| ½ | TL | Salz | darüber streuen. |
| 1 | EL | Öl | mit dem Hefe-Wasser zum Mehl geben und zu einem Teig kneten, zugedeckt an der Wärme aufgehen lassen, danach dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. |
| Belag vorbereiten | |||
| 2 | Stück | Zwiebeln | in feine Streifen schneiden. |
| 150 | g | Kürbis | in dünne Streifen schneiden oder raspeln. |
| 100 | g | Kräuterfrischkäse | |
| 0,5 | dl | Rahm | mit dem Kräuterfrischkäse verrühren. |
| Kräuter & Blüten | damit abschmecken und die Mischung auf dem Teig verstreichen, Zwiebeln und Kürbis darüber verteilen. | ||
| Würzen und backen | |||
| Caribic Spice | damit würzen, im vorgeheizten Ofen bei 250 °C in der unteren Ofenhälfte 5–6 Minuten backen, sofort servieren. | ||
Tipp:
Wenn es schnell gehen muss, kann anstelle des
selbstgemachten Hefeteigs auch ein
fertiger Flammkuchenteig
verwendet werden.
