Topinambur-Wok
Zutaten für 4 Personen
Anzahl Personen:
4
| Gemüse vorbereiten | |||
| 1 | Stück | Zwiebel | in Streifen schneiden. |
| 2 | Zehen | Knoblauch | hacken. |
| etwas | Ingwer | hacken. | |
| etwas | Chili | hacken. | |
| 4 | Esslöffel | Olivenöl | in den Wok geben und das vorbereitete Gemüse leicht anschwitzen. |
| Gemüse rührbraten | |||
| 500 | g | Topinambur | schälen und in Scheiben schneiden. |
| 150 | g | Peperoni | in Rauten schneiden. |
| 250 | g | Karotten | schälen und in Streifen schneiden. |
| 300 | g | Zucchetti | in dicke Streifen schneiden. |
| alle Gemüse beigeben und ca. 7 Minuten rührbraten. | |||
| Würzen und fertigstellen | |||
| 2 | Esslöffel | Curry Maharani | damit bestäuben und kurz mit anschwitzen. |
| 4 | Esslöffel | helle Sojasauce | beigeben und noch 1 Minute weiterbraten. |
| Kräutersalz | damit abschmecken. | ||
Tipps:
– kann auch mit anderen Gemüsen (z. B. Lauch, Wirz, Pilze) zubereitet werden.
– mit einem Salat servieren.
