Gebratener Fisch katalanische Art
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| 750 | g | Fischfilet | (Dorade, Kabeljau, Schwertfisch, Seehecht oder Ähnliches) |
| Fuego español | damit bestreuen | ||
| 1 | Esslöffel | Olivenöl | damit einreiben und 15 Minuten marinieren lassen |
| Meersalz | damit würzen | ||
| 2 | Esslöffel | Olivenöl | darin den Fisch beidseitig anbraten und je nach Dicke zugedeckt einige Minuten ruhen lassen |
| 1 | Stück | Zwiebel | in Streifen schneiden |
| 2 | Zehen | Knoblauch | hacken |
| 1 | Stück | Peperoni | in Streifen schneiden |
| 2 | Esslöffel | Olivenöl | darin das Gemüse anschwitzen |
| 1 | dl | Weisswein | damit ablöschen |
| 4 | dl | Wasser | |
| 1 | Beutel | Tomatensauce | beigeben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen |
| Fuego español | |||
| Kräutersalz | damit abschmecken, Fisch auf der Sauce anrichten, mit Kartoffeln oder Reis servieren | ||
