Thailändische Gemüsepfanne mit gebratenem Fisch
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| Gemüse vorbereiten | |||
| 2 | Stück | Frühlingszwiebeln | mit dem Grün in Ringe schneiden, etwas vom Grün als Garnitur zur Seite stellen |
| 2 | Stück | Rüebli | in Streifen schneiden |
| 1 | Stück | Peperoni | in Streifen schneiden |
| 1 | Stück | Zucchetti | in Streifen schneiden |
| 100 | g | Sojasprossen | |
| 1 | Zehe | Knoblauch | hacken |
| etwas | Chili | hacken | |
| etwas | Ingwer | hacken | |
| Gemüsepfanne zubereiten | |||
| Bratbutter oder Öl | darin Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse anschwitzen | ||
| Tasty Thai | beigeben und kurz mit anschwitzen | ||
| 1–2 | dl | Bouillon | (aus Gemüsebouquet zubereitet) angiessen |
| 1–2 | dl | Kokosmilch | beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten garen lassen |
| Tasty Thai | abschmecken | ||
| Fisch vorbereiten und anbraten | |||
| 500 | g | Fischfilet | in Portionen schneiden |
| Fisch & Meer | damit würzen | ||
| Maisstärke | darin wenden | ||
| Bratbutter oder Öl | erhitzen, Fischfilet portionenweise rasch anbraten, auf der Gemüsepfanne anrichten | ||
| Anrichten | |||
| Zwiebelgrün | darüber streuen, mit Reis servieren | ||
