Wirsingsuppe mit Gorgonzola-Crostini
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| Menge | Einheit | Zutat | Zubereitung |
|---|---|---|---|
| 1 kleine | Stück | Zwiebel | hacken |
| 1 | Zehe | Knoblauch | hacken |
| 2 | Esslöffel | Butter | zusammen helle anschwitzen |
| 400 | g | Wirz | vierteln, Strunk entfernen und grob hacken, zu den Zwiebeln geben und mit anschwitzen |
| 1 | l | Gemüsebouillon | (aus Gemüsebouquet zubereitet) angiessen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen |
| 1 | dl | Rahm | |
| 1 | Esslöffel | Maisstärke | zusammen verrühren, in die Suppe einrühren, nochmals aufkochen |
| 1 | Prise | Kümmel gemahlen | |
| Vital-Aroma | |||
| Pfeffer | damit abschmecken | ||
| 5 | Scheiben | Brot | toasten |
| 150 | g | Gorgonzola | damit belegen |
| 1 | Esslöffel | Sultaninen | |
| 1 | Esslöffel | Baumnüsse | hacken, damit bestreuen, im Ofen leicht schmelzen lassen, zur Suppe servieren |
