Appenzeller Zwiebelwähe mit Blätterteig
Zutaten für 8 Portionen
Anzahl Portionen:
8
| Wähe vorbereiten | |||
| 1 | Stück | Blätterteig | ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und mit Blätterteig auskleiden, mit der Gabel mehrmals einstechen |
| Zwiebelbelag zubereiten | |||
| 500 | g | Zwiebeln | schälen und in feine Ringe schneiden |
| 2 | EL | Bratbutter oder Öl | erhitzen, die Zwiebelringe darin goldbraun dünsten |
| 150 | g | Appenzellerkäse | reiben, mit der Hälfte des Käses den Teig bestreuen, die Zwiebelringe darauf verteilen |
| Guss zubereiten | |||
| 2 | Stück | Eier | |
| 2 | EL | Raclette & Käse | |
| 1 | TL | Vital Aroma | |
| 250 | ml | Milch | |
| 200 | g | Rahm | |
| 30 | g | Mehl | die Eier mit dem Mehl, der Milch, Raclette & Käse, Vital Aroma und dem Rahm in einer Schüssel glatt rühren und über die Zwiebeln giessen |
| Backen | |||
| die Appenzeller Zwiebelwähe mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 220 °C Umluft ca. 35 Minuten backen | |||
