Lauch-Quiche
Zutaten für 4 Personen
Anzahl Personen:
4
| 1 | Stück | Blätterteig rund | Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig in das vorbereitete Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen |
| 800 | g | Lauch | |
| 2 | Stück | Zwiebel | in feine Streifen schneiden |
| 200 | g | Speckwürfel | in einer Bratpfanne anbraten, Hitze reduzieren, Lauch und Zwiebel mitdämpfen, bis sie leicht zusammenfallen. Auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen auf dem belegten Blech verteilen |
| 100 | g | Appenzellerkäse | reiben und darüber streuen |
| 200 | g | Crème fraîche | |
| 3 | Stück | Eier | Crème fraîche und Eier mit dem Schwingbesen verquirlen |
| 1 | EL | Vitalwürze-rassig | |
| Pfeffer | würzen, den Guss auf dem Blech verteilen | ||
Backen:
Ca. 40 Minuten auf der untersten Rille
des Backofens backen.
