Zutaten für 4 Personen
| 500 | g | Kartoffeln festkochend | in dünne Scheiben schneiden |
| 2 | Stück | gelbe Peperoni | gesechselt |
| 1 | Stück | Aubergine | in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| 2 | Stück | Zucchetti | in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| 1 ½ | Teelöffel | Salz | |
| 5 | Esslöffel | Olivenöl | Peperoni, Aubergine, Zucchetti, Kartoffeln und Olivenöl in einer Schüssel mischen salzen |
| Backen: Ca. 15 Min. im auf 220°C (Heissluft) vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze umstellen | |||
| 1 | Beutel 60g | Tomatensauce della Nonna | Inhalt des Beutels in 5 dl lauwarmen Wasser einrühren. Unter stetem Rühren aufkochen und 5-10 Min. schwach köcheln lassen |
| Schichten: | |||
| 300 | g | Mozzarella | zerzupfen |
| 1 | Bund | Basilikum | Blätter abzupfen |
| 80 | g | Parmesan | 1/3 der Tomatensauce in der vorbereiteten Form verteilen. Je 1/3 des gebackenen Gemüses der Kartoffeln, des Mozzarellas, des Basilikums und des Parmesans darauf verteilen. Den Vorgang zweimal wiederholen |
| Backen: Ca 35 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, 5 Min stehen lassen |
