Zutaten für 5-6 Personen
| 600 | g | Auberginen | längs in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden |
| 600 | g | Kartoffeln | schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, beides auf geöltes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, bei 180° ca. 8 Minuten backen, herausnehmen, abkühlen |
| 2 | Stück | Zwiebeln | hacken |
| 5 | Zehen | Knoblauch | hacken |
| Olivenöl | darin anschwitzen | ||
| 600 | g | Hackfleisch | beigeben und mit anbraten |
| 400 | g | Tomatenstücke | (eventuell Pelati aus Dose) beigeben |
| 2-3 | Esslöffel | 1001 Nacht | beigeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen |
| Salz, Pfeffer | damit abschmecken | ||
| Kartoffeln und Auberginen in geölte Gratinform auslegen, mit Fleisch belegen, einmal wiederholen, mit Auberginen und Kartoffeln abschliessen | |||
| 30 | g | Butter | zerlassen |
| 40 | g | Mehl | beigeben, verrühren |
| 5 | dl | Milch | angiessen, unter stetem Rühren aufkochen |
| Vital-Aroma | |||
| Muskat, Salz, Pfeffer | beigeben und 10 Minuten leicht kochen lassen, vom Herd nehmen |
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| 2 | Stück | Eier | in die Sauce geben und gut verrühren, über den Gratin giessen |
| 200 | g | Feta | zerbröckeln, darüber streuen, bei 170° ca. 45 Minuten backen |
