Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Stück | Blätterteig | Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und die Form mit Blätterteig auskleiden, mit der Gabel mehrmals einstechen. |
| rüsten und in Röschen teilen | |||
| 500 | g | Zwiebeln | |
| 2 | Esslöffel | Bratbutter oder Öl | schälen, in feine Ringe schneiden, goldbraun dünsten. |
| 150 | g | Appenzellerkäse | reiben, mit der Hälfe vom Käse den Teig bestreuen. Die Zwiebelringe darauf verteilen. |
| Für den Guss | |||
| 2 | Stück | Eier | |
| 2 | Esslöffel | Racclette & Käse | |
| 1 | Teelöffel | Vital Aroma | |
| 250 | ml | Milch | |
| 200 | g | Rahm | |
| 30 | g | Mehl | Die Eier mit dem Mehl, der Milch, Raclette & Käse, Vital Aroma und dem Rahm in einer Schüssel glatt rühren und über die Zwiebel giessen. |
| Die Appenzellerwähe mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 220 Grad Umluft 35 Minuten backen. |
